Менеджер смены в «Горчицу»
О компании:Мы — «Горчица». Мы создаем глобальный гастро-бренд, к которому хочется принадлежать. Для нас еда — это только повод: мы даем вкус, эмоции и стиль.Сейчас мы ищем Менеджера смены, который разделяет наши ценности, готов включаться в операционные процессы и развиваться вместе с нами. У нас амбициозные планы: открыть 120 заведений к 2030 году и более 1000 к 2045-му.
О роли:Менеджер смены — это человек, который полностью управляет работой кафе в течение своей смены. Ты организуешь команду, контролируешь скорость и качество приготовления, уровень сервиса, чистоту и запасы. Ты — главный ответственный за то, чтобы даже в часы пик ресторан работал как часы, а гости уходили довольными. Человек на этой позиции — это тот, благодаря кому:Смена проходит организованно и слаженно.
Сотрудники понимают свои задачи, а кухня и зал работают четко по стандартам.
Гости получают качественный сервис.
Операционные показатели (выручка, средний чек, скорость, рейтинг) выполняются и растут.
• Управление сменой: координация работы зала, кухни и доставки, контроль маршрутизации курьеров, распределение задач и личное участие в пиковые часы.
• Контроль стандартов: соблюдение рецептуры, скорости отдачи заказов, качества сервиса и санитарных норм.
• Управление командой: постановка задач, контроль выхода на смену, дисциплина, обратная связь и обучение сотрудников.
• Работа с гостями: контроль качества обслуживания, оперативное решение вопросов и жалоб, обработка отзывов.
• Товарный учет: формирование заказов поставщикам, приемка товаров, контроль остатков и ротации.
• Отчетность и аналитика: проведение инвентаризаций, контроль KPI смены (выручка, средний чек, скорость), ведение документации.
Наши ожидания:Имеешь успешный опыт работы в руководящей должности в сфере общественного питания от 1 года.
Управлял командой от 5 человек и умеешь выстраивать сплоченную работу.
Обладаешь лидерскими качествами, умеешь брать на себя ответственность и принимать решения.
Высокоорганизован, трудолюбив и нацелен на результат.
Горишь сферой гостеприимства и хочешь развиваться в ней дальше.
Работу в динамично развивающейся сети с большими планами на будущее.
Возможности профессионального и карьерного роста (до управляющего и выше).
Прозрачную систему мотивации, завязанную на понятных KPI.
Дружную команду и поддержку со стороны руководства.
Корпоративные мероприятия.
Гибкий график, ДМС с первого месяца работы, Бесплатная сотовая связь, Работа без опыта, обучение от компании.
Собирайте заказы в определённом гипермаркете. Вы будете работать с курьерами и сборщиками, в одной команде!
Встречи с клиентами банка. Гибкий график: 2/2, 5/2, 3/2. Платим за каждую доставку и дополнительную продажу.
