от 60 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Бар-ресторан Бочкари
Ресторанная группа "Бочкари" приглашает ТЕХНОЛОГА присоединиться к своей команде.«Bochkari group» (осн. в 2015 г.) – это концентрация многолетнего опыта соучредителей компании, запустивших ряд успешных проектов в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
Ваши обязанности: - участие в разработке новых блюд и составление актов проработок, составление технологических карт, построение технологических процессов;
- контроль качества входящего сырья;
- контроль работы производства согласно тех. документации, выявление нарушений;
- отработка рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль качества выпускаемой продукции и проведение бракеража;
- Обучение сотрудников новому ассортименту и контроль соблюдения технологических процессов;
- Оптимизация производственных затрат и процессов при улучшении качества продукции;
- Разработка технологических инструкций для производства;
- Разбор и участие в инвентаризациях;
- Основной объем работы непосредственно в производственных цехах.
Требования: - Опыт работы технологом в ресторане ОБЯЗАТЕЛЕН;
- Высшее профильное образование;
- Навыки в приготовлении разнообразных блюд (направление кулинария), практический опыт;
- Знание технологических процессов, норм ГОСТ и ТУ, сертификации;
- Знание рынка пищевой промышленности и ингредиентов;
- Опытный пользователь ПК, 1С.
Условия: - Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;
- Пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 18:00 (обед 1 час);
- Рабочее место: ул. Ленина, 21/1 (БЦ «Манхэттен»);
- Хорошо оборудованное рабочее место, созданы все условия для комфортной работы.
Ждём Вас в команду!
Адрес:Новосибирск, улица Ленина, 21/1к2
