Повар

готовит блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки;

- отваривает картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца;

- производит жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной (овощной, рыбной, мясной) массы, блинов, оладий;

- запекает овощные и крупяные изделия;

- выполняет процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий;

- готовит бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов;

- готовит: салаты из свежих, варёных и припущенных овощей, с мясом, рыбой;

- винегреты;

- сельдь натуральную и с гарниром;

- производит варку бульонов, супов;

- готовит вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы в варёном, тушеном, жареном, запечённом виде;

- соусы, различных видов пассеровок;

- мучные изделия:

- расстегаи;

- кулебяку;

- пирожки, ватрушки и др.;

- готовит третьи блюда:

- горячие и холодные напитки;

- производит порционирование (комплектацию), раздачу блюд.