от 60 000 руб. на руки
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Птичка
«Bochkari group» приглашает кандидатов на вакансию Технолог! Наши рестораны:
"Бочкари"
"Сыроварня"
"Птичка By Novikov Маленькая, но гордая хинкальная"
Сейчас мы готовимся к открытию ресторанов «Магадан» и «Горыныч»
Рестораны отмечены престижными премиями:
"Птичка by Novikov" стала лучшим рестораном года по версии 2ГИС и открытием года в 2023г
"Сыроварня" - лучшие завтраки Сибири 2023; Первый ресторан Аркадия Новикова в Новосибирске
"Бочкари" - лучшие семейные рестораны 2023
Ваши обязанности: - участие в разработке новых блюд и составление актов проработок, составление технологических карт, построение технологических процессов;
- контроль качества входящего сырья;
- контроль работы производства согласно тех. документации, выявление нарушений;
- отработка рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль качества выпускаемой продукции и проведение бракеража;
- Обучение сотрудников новому ассортименту и контроль соблюдения технологических процессов;
- Оптимизация производственных затрат и процессов при улучшении качества продукции;
- Разработка технологических инструкций для производства;
- Разбор и участие в инвентаризациях;
- Основной объем работы непосредственно в производственных цехах.
Требования: - Опыт работы технологом в ресторане ОБЯЗАТЕЛЕН;
- Высшее профильное образование;
- Навыки в приготовлении разнообразных блюд (направление кулинария), практический опыт;
- Знание технологических процессов, норм ГОСТ и ТУ, сертификации;
- Знание рынка пищевой промышленности и ингредиентов;
- Опытный пользователь ПК, 1С.
Условия: - Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;
- Пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 18:00 (обед 1 час);
- Рабочее место: ул. Ленина, 21/1 (БЦ «Манхэттен»);
- Хорошо оборудованное рабочее место, созданы все условия для комфортной работы.
Ждём Вас в команду!
